الرئيسية / الطبخ / اطباق باللحم (صفحه 5)

اطباق باللحم

طريقة عمل اللحم بالجلبانة

اللحم بالجلبانة المقادير  1 كلغ لحم بقري 1 كلغ جلبانة منقية حبة بصل كبيرة مشلضة 4 فصوص ثوم مفروم قزبر ومعدنوس مفرومين بصف ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة سكينجبير نصف كأس صغير زيت الزيتون نصف كأس صغير زيت نباتية قليل من الزغفران نصف حبة حامضة مرقدة الملح حسب الذوق لتر …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم بالباذنجان

اللحم بالباذنجان مقلي المقادير  1 كلغ لحم بقري نصف كيلو بذنجان من الحجم المتوسط 250غ بصل مقطع إلى شرائح معدنوس مفروم 3 حبات طماطم 4 فصوص ثوم مفروم نصف ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة سكينجبير قليل من الزعفران نصف كأس صغير زيت الزيتون نصف كأس صغير زيت نباتي الماء حسب …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم بالبصل

اللحم بالبصل والطماطم المقادير  كلغ لحم بقري 1كلغ بصل مقطع إلى شرائح 500غ طماطم مقطعة مربعات كبار 4 فصوص ثوم مفروم معدنوس مفروم نصف ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة سكينجبير نصف كأس صغير زيت الزيتون نصف كأس صغير زيت النباتية قليل من الزعفران ملح حسب الذوق الماء حسب الحاجة طريقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم بالجزر

اللحم بالجزر المقادير  1 كلغ لحم بقري حبة من البصل مقطعة مربعات صغار 1 كلف جزر 4 فصوص ثوم ناعم معدنوس مفروم ملعقة صغيرة سكينجبير ملعقة صغيرة إبزار نصف كأس صغير من زيت الزيتون نصف كأس صغير من زيت نباتية قليل من الزعفران الملح حسب الذوق الماء حسب الحاجة قليل …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم بالبطاطس

اللحم بالبطاطس المقلية المقادير  1كلغ لحم بقري 3 لاحبات بصل مشلضة 1 كلغ بطاطس 5 فصوص ثوم مفروم قزبر مربط ملعقة صغيرة سكنجبير ملعقة صغيرة إبزار نصف كأس صغير زيت نباتي قليل من الزعفران الملح حسب الذوق الماء حسب الحاجة الزيت للقلي طريقة التحضير  نقشر ونقطع البطاطس على شكل أصابع …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم المحشي

الضلعة محشية بالشعرية المقادير  ضلعة غنمي 500غ شعرية الصينية 150غ زيتون أخضر بدون عظم حبة من الحامض  مرقد معدنوس مفروم قزبر مفروم 5 فصوص ثوم مفروم 150غ زيتون أسود بدون عظم ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة كبيرة تحميرة ملعقة صغيرة إبزار قليل من فلفل حار نصف كأس صغير زيت نباتي …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم بالفواكه

اللحم بالمشمش مجفف المقادير  كلغ لحم بقري حبة بصل مشلضة 3 فصوص ثوم مفروم معدنوس مربط نصف كأس صغير زيت نباتي نصف كأس صغير زيت الزيتون ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة سكنجبير قليل من الزعفران قليل من السمن  البلدي الملح حسب الذوق الماء حسب الحاجة المشمش المجفف  نصف كيلو مشمش …

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللحم المبخر

اللحم مبخر المقادير  1 كلغ لحم غنمي ملعقة كبيرة تحميرة ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة كمون مطحون الملح حسب الذوق معدنوس مفروم طريقة التحضير  ندهن اللحم بالكمون, التحميرة, الإبزار, الفلفل الحار, المعدنوس, الملح. نبخره في كسكاس بواسطة البخار حتى ينضج. عند التقديم نزينه بشرائح من الطماطم ونفرشه بأوراق الخس. اللحم …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكباب

كباب مغدور المقادير  1 كلغ هبرة لحم بقري 2 حبات بصل مشلضين 5 فصوص ثوم مفروم معدنوس مفروم نصف كأس صغيرة زيت نباتي نصف كأس صغير زيت الزيتون ملعقة كبيرة تحميرة نصف ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة كمون قليل من الزعفران الملح حسب الذوق 6 بيضات الماء الماء حسب الحاجة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كفتة بالبيض

كفتة الدجاج بالبيض المقادير 250غ من صدر الدجاج فصان من الثوم ملح وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة من بودة الزنجبيل بيضتان للتزيين خضر مسلوقة ومحمرة في الزبدة بيض مسلوق بقدونس مفروم طريقة التحضير  نطحن في المطحنة الكهربائية كلا من صدر الدجاج , الثوم , الملح , الفلفل الأسود , بودرة …

أكمل القراءة »