الرئيسية / الطبخ / اطباق باللحم (صفحه 3)

اطباق باللحم

طريقة تحضير قطبان اللحم

قطبان الكفتة المقادير  نصف كيلوغرام لحم مفروم الكفتة 4 ملاعق طعام من خليط زيت الزيتون وزيت نباتية عصير نصف ليمونة حامضة بصلة متوسطة مبشورة ناعما فص ثوم مهروس 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم او المعدنوس 4 ملاعق طعام صلصة الطماطم 2 ملاعق طعام اوراق نعناع مفرومة ملعقة صغيرة من الهريسا …

أكمل القراءة »

كيفية عمل الكفتة المكورة

الكفتة المكورة بالطاجين المقادير  500 جرام لحم مفروم  1/2 حبة بصل مبشورة  2 فص ثوم مبشور  2 معلقة صغيرة بابريكا  1 معلقة صغيرة كمون  1/2 معلقة صغيرة قرفة  1/4 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار  1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم  1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعم  ملح وفلفل أسود حسب الذوق  مقادير …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير وصفات عيد الأضحى

الريش الضاني بالخضروات المقادير  2 كيلو جرام ريش ضاني. 3 ثمرة كوسة مقطعة شرائح. 2 جزرة كبيرة شرائح طولية رفيعة. 2 بصلة كبيرة شرائح . بصلة مفرية . ملح وفلفل وبهارات للتتبيل. 3 حبات طماطم شرائح. حفنة بقدونس للتزيين. طريقة التحضير قومي بتتبيل الريش بالملح والفلفل والبهارات مع البصلة المفرية. …

أكمل القراءة »

طريقة إعداد الكبة

الكبة المقلية المقادير  برغل خشن – 500 غرام لحم هبرة – 250 غرام ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة زيت للقلي لتحضير الحشوة لحم مفروم – 250 غرام بصل متوسط الحجم، مقطّع تقطيعاً ناعماً – 1 لوز محمّص مسبقاً بالزيت – بحسب الرغبة صنوبر محمّص مسبقاً بالزيت …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الإسكالوب

لفائف إسكالوب العجل المقادير  200 غ من اسكالوب لحم العجل حبة من الكراث الأندلسي حص من الثـوم عرق بقدونس إفرنجي عرقان من الحبق عرقان من البقدونس ملعقة طعام من الجبنة البـيضاء السائلة الخالية من الدسم 100 غ من الفطر الطازج 400 غ من البندورة (الطماطم) ملـح وبهـار طريقة التحضير دقّ …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير أصابع اللحم

أصابع لحم المحشي المقادير  لحم بفتيك – 500 غرام لحم مفروم – 200 غرام بصل مفروم فرمًا ناعمًا – 2 ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة خردل – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة كبيرة ثوم مفروم فرمًا ناعمًا – فص ماء – ربع كوب طريقة التحضير   في …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير صينية اللحم

صينية اللحم بالبطاطا المقادير  بطاطس مقطعة الي شرائح شرائح من الجزر شرائح بصل قطع مكعبة من اللحم المسلوقشرائح فلفل حار سمن ملح وفلفل وبهارات مرقة عصير طماطم طريقة التحضير  لتحضير اللحم نقوم بوضع اناء على النار ونضع به القليل من السمن حتى يذوب جيدا نقوم بوضع اللحم على السمن الساخن …

أكمل القراءة »

طريقة عمل طجين كويرات اللحم

طجين كويرات اللحم المفروم المقادير  750غ من لحم البقر 250غ من لحم الغنم 1 حبة كلي الخروف 5 فصوص ثوم باقة قزبر باقة معدنوس 3 عروش نعناع 3 عروش مرددوش 1 ملعقة صغيرة إبزار 1 ملعقة صغيرة ملح 50غ جبن مبشور 1 بيضة مخفوقة الصلصة  50غ زبدة 500غ طماطم 2 …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كتف الخروف

كتف الخروف بالبصل المقادير  1 كتف غنمي 1حبة بصل مرقق 4 فصوص ثوم 100غ زبدة 100غ سكر صقيل 1 ملعقة صغيرة سكينجبير مدقوق 1/4 ملعقة صغيرة زعفران حر 1/2 ملعقة ملح المرق  3 كلغ بصل صغير أبيض 250غ سكر صقيل 2 ملاعق كبيرة قرفة طريقة التحضير يقطع اللحم على شكل …

أكمل القراءة »

طريقة طهي فخد الخروف

فخذ الخروف بالقوق المقادير  1 كلغ من فخذ الخروف مقطع 1.5 كلغ من قلوب القوق 2 حبات بصل باقة معدنوس 1 ملعقة من معجون الطماطم 1 كأس خردل زيت 1 ملعقة صغيرة إبزار 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو 1 ملعقة صغيرة ملح قشرة 2 حبات ليمون حامض مرقد طريقة …

أكمل القراءة »